【10分鐘完成】超簡易桂花酒釀丸子-清甜不膩飯後甜點,還可以冷吃喔~

現代的酒釀丸子變化眾多,除了可以用不同甜湯底,例如加入養顏的紅棗,明目的杞子等等還可以用不同材料將丸子染色,例如造成紫薯或抹茶丸子,更可以造出彩色和不同形狀的丸子!不妨加點創意在家裡試試喔~酒釀糯米在超級市場有售,而糖桂花則在街市有售。配上軟糯q彈的丸子,10分鐘簡單就造成一碗清甜的飯後甜品!

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材料:
100g 糯米粉
80ml 溫水(搓湯圓用)
800ml 水(甜湯用)
1湯匙 酒釀
適量 冰糖(可自行控制甜度)
1湯匙 糖桂花

1. 先做丸子,將糯米粉和溫水拌勻成不黏手的麵糰,水的份量可以隨閣下的糯米粉吸水度作調整。將糯米麵糰搓至小丸子狀。

2. 將甜湯用的水煲滾,加入冰糖和丸子,煮至丸子浮起。關火後加入酒釀和糖桂花即成。如果喜歡吃蛋花的朋友還可以加入雞蛋做成蛋花甜湯呢!

小貼士:如果想要清澈的甜湯,丸子可以分開另外烹煮。

酒釀紫薯丸子 查看食譜

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滋補酒釀紅糖紅棗丸子 查看食譜

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酒釀抹茶小丸子 查看食譜

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酒釀玉米小丸子 查看食譜

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酒釀南瓜小丸子 查看食譜

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