聖誕派對就可以用上了~5步自製香濃岩燒起司蛋糕條!

這款和上次介紹的優格起司蛋糕不同的地方,就是不用像優格起司蛋糕一樣用水浴法烤,直接放進焗爐烤就可以了哦!用的優格份量少一點,口感較紮實,但起司的香味更加的香濃~而且烘烤完後的岩燒面層真是太美了!

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

餅底
oreo餅乾    70克
牛油            25克
起司糊
奶油起司(cream cheese)    150克
牛油                                              20克
砂糖/黃糖                                 40克
淡奶油                                        100克
優格                                            3湯匙
蛋黃                                                2個
玉米澱粉(corn starch )         1湯匙
檸檬汁                                         1湯匙

【步驟】

1. 餅乾放入保鮮袋內,用擀麵棍壓碎。牛油加熱融化後倒入餅乾碎,攪拌均勻。將拌好的餅乾碎倒入烤模內,按壓均勻,務必按緊實一些,烤好後切也不容易碎哦!放入冰箱一直到使用。另外預熱烤箱至150度。

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2. 奶油起司、牛油和砂糖放入一個大盆中,用攪拌刀按壓攪拌或者是碾至砂糖與乳酪和牛油均勻至柔滑狀態。

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3. 分別加入淡奶油、酸奶攪拌均勻。

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4. 一次加入一個蛋黃,攪拌均勻。(此步驟結束後可用篩過濾一下蛋漿,起司蛋糕的口感就會更滑)然後依次加入檸檬汁、玉米澱粉攪拌均勻倒入準備好的烤模。

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5. 放入烤箱以140度烘烤50分鐘,最後轉上管發熱以190度烤上色10分鐘。取出室溫下放涼,脫模後密封放入冰箱冷藏5小時後就可以開食!最後上色要小心在旁邊看著,以免烤得太焦哦!

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一塊塊的樣子真是太美了哦!烤焦了的面層真的好美!

 

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