【冬日暖意】酥皮蘑菇洋蔥湯

蘑菇湯就已經夠吸引了,再加上脆脆的酥皮真的令人垂涎三尺呢!!熬煮香濃的蘑菇洋蔥湯,每一口也是濃香的蘑菇味,冬天喝就最適合不過呢!!OMG現在看著影片也想喝一碗呀~~~~

sopei

【材料】

牛油               40g
蘑菇               200g(切碎)
洋蔥               1個(切碎)
鮮奶油           100ml
雞湯               500ml
麵粉                1/2湯匙
冷凍酥皮       1塊
雞蛋黃           1隻
意大利香草   適量
鹽及黑胡椒   適量

【步驟】

1. 平底鍋內下牛油燒熱後,放入洋蔥炒香,然後加入蘑菇炒至出水,再加入麵粉炒勻,炒至麵粉融化。

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2.加入上湯和鮮奶油攪拌勻,湯煮沸後可調至中小火繼續熬煮約5分鐘,煮至適合自己的稀稠度。

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3. 煮好的蘑菇湯倒入可入烤箱的碗內,把酥皮鋪在碗上包好,然後放入冰箱雪至硬身。

4.酥皮變硬後,掃上蛋黃液,放入焗爐約10分鐘或至酥皮發漲並變成金黃色即可!

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太脆了吧~~

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sopei
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