新加坡代表性的料理之一!自己在家做簡易版娘惹叻沙~

娘惹叻沙是新加坡的地道料理,香濃的湯汁,帶著一點點椰香味,同時帶有淡淡的甜味,非常好吃!自己在家煮的話,還可以加上海鮮,這樣煮出來的湯汁會更鮮甜喔~

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

米粉 兩包
熟雞蛋 一隻
蝦仁 約六隻
魚蛋 六個
薑末 適量
青蔥碎 適量
豆芽菜 適量
叻沙香料醬 一包
椰漿 50克

【步驟】

1. 鍋中放少許油,加入薑末爆香後加入叻沙醬,中火炒約一分鐘。
2. 加入蝦仁繼續翻炒一分鐘,倒入椰漿和適量水。
3. 放入魚蛋,大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燜煮三分鐘。
4. 這時候在另一鍋子煮米粉,水開後放入米粉煮兩三分鐘後撈出放碗裡。
5. 將煮好的叻沙湯倒在米粉上,放上雞蛋和煮熟的豆芽,再撒上青蔥碎點綴即可~

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