來自東南亞的人氣沙爹雞肉串!配上自家做的沙爹醬更美味喔~

沙爹雞肉串是東南亞美食中,非常受歡迎的彩色之一!香濃的沙爹醬汁配上烤得熱辣辣又香噴噴的雞肉,真的是超級好吃!還可以串上豬肉或牛肉,味道一樣棒喔~

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

雞腿肉 適量
椰漿 適量
紅椒 1個
花生醬 30ml
魚露 30ml
生抽醬油 30ml
蒜 2瓣
薑 1塊
洋蔥 適量
辣椒醬 30ml
黑糖 適量
咖哩粉 15ml

【步驟】

1. 洋蔥儘量切碎、紅椒切片,蒜和薑去皮擦成蓉備用,雞肉去骨切成丁,加入少許調味,醃製至少1小時。
2. 鍋裡下少許油,倒入洋蔥和薑蒜,小火炒至洋蔥變色,倒入咖哩粉炒出香味。
3. 倒入椰漿煮滾,加入花生醬、魚露、生抽、辣椒醬和適量黑糖,煮至湯汁濃稠盛起待涼。
4. 然後把醃製好的雞腿肉和紅椒串在竹籤上。
5. 烤箱預熱180度,把雞肉串放入烤15分鐘,然後翻面再烤10分鐘即可。

烤好的雞肉串要馬上吃喔~熱熱的蘸自己做的沙爹醬吃,味道非常棒!

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