好吃的秘訣就在於醬汁喔~5步做好蒲燒鰻魚飯!

雖然在超市買回來的冷凍烤鰻魚已經調好味道了,但自己做一個香甜濃郁的鰻魚醬汁,再淋上熱呼呼的白飯和鰻魚上,會更好吃喔~趕快學起來怎麼做鰻魚醬汁,以後就可以用同樣的醬汁來烤鰻魚啦~

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

冷凍烤鰻魚 1條
白飯 2碗
味醂 45ml
清酒 45ml
日式醬油 45ml
蜂蜜 30ml

【步驟】

1. 在鍋中倒入味醂、清酒和日式醬油煮開。
2. 待酒精味發揮後倒入蜂蜜,讓醬汁煮滾1-2分鐘至略微收稠,倒入碗中備用。
3. 在平底鍋上滴幾滴油,鍋燒熱後將解凍後的鰻魚皮朝下放進去。
4. 小火把鰻魚兩面煎香,然後切成小塊。
5. 把鰻魚放在白飯上,淋上適量醬汁即可~

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