15分鐘做好下飯菜,富營養又健康喔~西蘭花豆腐蒸蛋

想快手做好下飯菜,又想吃得有營養的話,這道西蘭花豆腐蒸蛋就完全符合你的要求了~當然想味道和顏色更豐富的話,可以加蝦仁、火腿粒或冬菇片一起蒸,視乎你的喜好啦~

 

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Photo by 下廚房

[材料]

蒸煮滑豆腐 1盒
雞蛋 2只
西蘭花 1棵
生抽 2勺
白胡椒 少許

[步驟]

  1. 徹底洗淨西蘭花,切成一朵朵。
  2. 注水入鍋,開中火,水沸後放入西蘭花,灼1分半鐘,然後撈起過冷水,瀝乾。
  3. 將豆腐切成薄片,平鋪在碟子上。
  4. 打發雞蛋,倒在鋪了豆腐的碟子內。
  5. 將白胡椒和生抽拌勻,均勻倒在豆腐及蛋液中,再放西蘭花,蓋保鮮紙。
  6. 注水入鍋,開中火,水沸後轉小火,將碟子放在蒸架上,蒸10 – 12分鐘,完成!

下廚房

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