自家製就是有滿滿的材料!日本大廚級的日式三文魚溫泉蛋蓋飯~

喜歡吃刺身蓋飯的朋友,不用擔心吃不夠刺身了,因為在家自製就可以任意加想吃的份量!而且可以因應自己口味,放入吞拿魚(鮪魚)、帶子(干貝)或是甜蝦~ 想起都忍不住要食指大動了!

下廚房

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【材料】

白飯 2碗
日本壽司醋 2湯匙
刺身三文魚(鮭魚) 1斤
雞蛋 2只
白芝麻 少許
刺身醬油 適量
芥末 適量
蔥花 少許

【步驟】

  1. 注1公升的水入鍋中,水沸騰後加入300毫升的涼水,再放入雞蛋,蓋蓋子燜7分鐘,撈出後,放入冰水浸泡10分鐘,再打到小碗中,備用。
  2. 刺身三文魚切薄片,加入刺身醬油醃5分鐘。
  3. 白飯煮好待溫熱後,加入日本壽司醋拌勻,再分成兩碗。
  4. 把三文魚片鋪在飯上,撒上白芝麻及蔥花,把溫泉蛋放在中間,享用時可加入醬油及芥末。
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