不用浸泡綠豆的配方!經典韓國地道小食,香脆韓國綠豆煎餅~

每次到韓國的市場絕對不能錯過綠豆煎餅,因為外皮香脆,內裡充滿綠豆的香氣,終於都可以找到一個簡單的食譜可以在家做了~ 這道食譜真的十分方便,不用浸泡綠豆,也不用加入麵粉,單是用綠豆粉加水就可以做出韓國的綠豆煎餅了~

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【材料】

綠豆粉 400克
豬肉片 6塊
泡菜 半棵
綠豆芽 半碗
蔥花 適量
薑 1小塊
蒜蓉 1茶匙
鹽 2茶匙
胡椒粉 適量

醬汁材料:
醬油 3茶匙
白醋 2茶匙
砂糖 1茶匙

【步驟】

  1. 泡菜洗去表面的辣椒粉,切塊。豬肉片切塊。綠豆芽去尾,洗淨。薑洗淨,去皮,磨成蓉,備用。
  2. 把所有醬汁材料倒入碗中,拌勻,製成沾醬,備用。
  3. 把綠豆粉倒入大碗中,加入2杯的水拌勻後,再加入豬肉塊、泡菜粒、蔥花、綠豆芽、薑蓉、蒜蓉、鹽及胡椒粉,拌勻,放入冰箱冷藏1小時,取出後,再攪拌均勻。
  4. 倒油入鍋中,油熱後倒入綠豆麵糊,煎至兩面金黃色,食用時沾沾醬吃即可。
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