今晚的晚餐就做這個吧!非常開胃的酸甜丸子~

雖然週末快要結束啦~過了一個充實的假期後,今晚的晚餐不如在家自己做吧!這個酸甜丸子絕對是下飯神器喔~酸酸甜甜的醬汁配上多汁肉足的豬肉丸子,真的會停不下嘴喔~

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

豬肉餡 500g
雞蛋 1隻
料酒 適量
生抽 適量
薑蓉 適量
生粉 適量
白胡椒粉 少許
鹽少許
蕃茄 4個
番茄醬 2湯匙
白砂糖 2茶匙

【步驟】

1. 豬肉餡加入鹽、料酒、白胡椒粉、生抽喝生粉攪拌均勻,順時針不停攪拌至豬肉餡變黏,再加入薑蓉攪拌均勻後放冰箱冷藏醃製15分鐘。
2. 醃製好的豬肉餡從冰箱拿出,搓成大小一樣的丸子。
3. 熱鍋倒油,油溫高一點是改小火,放入豬肉炸約2分鐘,然後翻面炸至金黃色,撈出備用。
4. 蕃茄先用熱水燙1-2分鐘後去皮切碎。平底鍋燒熱放入油,倒入番茄碎以中火不停翻炒,然後加入白砂糖和番茄醬以小火煮成濃郁番茄醬汁。
5. 加入炸好的豬肉丸子,攪拌均勻,讓每顆豬肉丸子都裹上番茄醬即可~

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