零難度的簡單料理!可口又惹味的香烤蜜糖豬頸肉~

豬頸肉的肉質爽嫩,脂肪的分佈也平均,咬下去還有肉汁,讓人很難不愛吧~ 用醃料把豬頸肉醃過夜,再放到烤箱烤一烤,就可以吃了~ 不管配飯還是配沙律吃都是十分惹味!

Photo by 下廚房

【材料】

豬頸肉 200克
蜜糖 10克
糖 3茶匙
醬油 3茶匙
魚露 3茶匙
蠔油 3茶匙

【步驟】

  1. 豬頸肉洗淨,用廚房紙洗淨,再用叉子刺出小洞,讓醃料更入味。
  2. 把糖、醬油、魚露及蠔油倒入碗中,拌勻至糖完全融化。
  3. 豬頸肉放入密實袋中,倒入步驟2的醃料,封好袋口後,晃動密實袋把醃料完全裹覆在豬頸肉上,放入冰箱冷藏2小時或以上。
  4. 烤箱預熱至190℃,把醃製好的豬頸肉放在已鋪上錫紙的烤盤上,刷一層蜜糖,放進烤箱烤15分鐘。
  5. 取出豬頸肉,翻面,刷一層蜜糖,再放進烤箱烤10分鐘。
  6. 豬頸肉烤好後,放置2分鐘,切片後,即可食用。
Photo by 下廚房
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