來一客日式家庭常做菜!日式芝麻拌菠菜,開胃又有益~

日式芝麻拌菠菜是日本家庭主婦常做的餐前小菜,深綠色的菠菜帶著濃濃的芝麻香,健康有益又好吃,快把方子學起來,隨時做來吃吧~

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【材料】

菠菜 半磅
日式醬油 1湯匙
味醂 1茶匙
熟白芝麻 3湯匙
白砂糖 1湯匙
芝麻油 少許
鹽 少許

 

【步驟】

  1. 菠菜洗淨。
  2. 注水入鍋,放鹽,水沸後放入菠菜灼50秒,取出,放入涼水中過一下,撈起瀝乾,並稍稍用力擠壓菠菜,印乾水分。
  3. 將菠菜隨意切短,放入碗中。
  4. 將白芝麻放入平底鍋中,開中火,不斷搖動平底鍋,直到白芝麻變成金黃色,並透出香氣。
  5. 舀起2湯匙白芝麻到研缽中,用研杵搗碎,令白芝麻變成白芝麻醬,然後放入日式醬油、白砂糖和味醂,拌勻至白砂糖完全融化。
  6. 將芝麻油和餘下的1湯匙白芝麻倒在放了菠菜的碗內,拌勻,再放上步驟5的白芝麻醬,完成!
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