母親節送媽媽一個可以吃的花環吧!親手做出酥脆花環泡芙~

母親節快到了!為了答謝媽媽平時為我們準備美味的美食,不如親手下廚為媽媽做一個好看又好吃的花環泡芙吧!酥脆的泡芙加上細膩絲滑的奶油,讓媽媽每一口吃起來都能感受到你的愛意和甜甜的滋味~

下廚房

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【材料】

牛奶 50g
水 50g
鹽 少許
牛油 45g
低筋麵粉 60g
雞蛋 2隻
杏仁粒 20g
奶油 250ml
細砂糖 15g
草莓 4-5顆
糖粉 適量

【步驟】

1. 將牛油、水、牛奶和鹽放入厚底鍋子裡,小火加熱至沸騰。

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2. 沸騰把鍋子拿起,倒入低筋麵粉攪拌成團,再用小火炒麵團,直至鍋底和底邊一圈有一層膜為止。

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3. 分4次加入蛋液,迅速攪拌至麵團呈現光澤、順滑、倒三角的狀態。

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4. 將麵糊裝入裱花袋中,在烤盤上擠出直徑12cm圓形泡芙,再放上用水泡好的杏仁粒,在泡芙表面噴水,以200度烤35-40分鐘至泡芙膨脹定型。

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5. 烤好後的泡芙取出待涼,這時候準備內餡,將淡奶油倒入小碗,加入細砂糖,打發至呈現尖角的狀態。

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6. 最後把泡芙橫切一半,擠入奶油,擺上草莓,再把另一半的泡芙蓋上,撒上適量糖粉即可!

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