簡單小技巧提升菜式格調!食材圍邊,零廚藝也能輕易做到喔~

去酒樓吃飯時,看見漂亮的圍邊,心情當然愉悅,食欲瞬間提升不少喔~其實圍邊的技巧簡單之極,只要願意花時間,一定可以成功!在家款客時把菜式拿出來,必然引起驚歎連連~可以用來做圍邊的食材選擇不少,例如青瓜、胡蘿蔔和草莓等,看看哪款和菜式搭配吧!

下廚房

Photo by 下廚房

[材料]

青瓜 1條
草莓 4顆

[步驟]

青瓜

第一種做法:

  1. 洗淨青瓜,抹乾水,縱向切一刀,將青瓜切成兩半。
  2. 將其中一半青瓜皮朝天,肉朝砧板,切大斜刀。
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3.  在大斜刀切位旁薄薄的切一刀,但不要切斷,然後再在旁邊薄切第二刀,切斷,把其中一邊向內對折,形成花紋。

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4. 依樣葫蘆處置青瓜餘下的部分,自行排在碟上,形成漂亮的圍邊。

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5.  也可以切三刀、四刀、五刀……做出連綿的圖案。

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第二種做法:

  1. 洗淨青瓜,抹乾水,縱向切一刀,將青瓜切成兩半。
  2. 在切面旁小心再切一刀,切出又長又薄的青瓜片。
  3. 將青瓜薄片放在碟子旁邊,梅花間竹朝上朝下,形成波浪紋。餘下的青瓜照辦煮碗,擺盤時盡量將接口對齊。
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草莓:

  1. 洗淨草莓,抹乾水,除去蒂頭,將草莓切成薄片。
  2. 將草莓薄片圍放在碟子邊,一片正一片反便可。
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