4步做好香口下午茶~馬鈴薯洋蔥煎餅

經油炮製過的馬鈴薯香口美味,不過並非只有炸薯條才好吃,試試這道馬鈴薯洋蔥煎餅吧!每一口咬下去,都吃到馬鈴薯條和洋蔥絲,非常有口感,用來做下午茶,既有新意,又滿足肚皮喔~

Photo by 下廚房
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【材料】

馬鈴薯 3個
洋蔥 1個
雞蛋 1只
蔥 2棵
中筋麵粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量

 

【步驟】

  1. 馬鈴薯去皮,切條 (不要太粗,也不要太幼)。洋蔥切碎粒。蔥洗淨,切粒。打發雞蛋。
  2. 將中筋麵粉放入大碗中, 再放入馬鈴薯條、洋蔥粒、蔥花、蛋液、白胡椒粉、鹽、清水,攪拌均勻,製成馬鈴薯麵糊。麵粉和清水的份量視乎實際情況,只要攪拌出來的狀態不太黏稠,稍微稀一點便可。
  3. 倒油入平底鍋,開小火,油熱後用勺子舀一些馬鈴薯麵糊進鍋,盡量抹薄一點,以免麵糊太厚,很難煎熟。
  4. 待麵糊的一面煎熟後,小心翻轉至另一面,同樣煎熟便可。
Photo by 下廚房
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