酸酸甜甜的非常下飯!無法抗拒肉香濃郁的紅燒話梅排骨~

食肉獸的朋友要注意啦!特別是喜歡糖醋排骨的朋友們!這道菜絕對適合你們的胃口喔~加了話梅的紅燒排骨,味道酸酸甜甜的,不但排骨好吃,就連話梅也好吃的不得了,絕對是秒殺白飯的下飯菜喔~

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

排骨 400克
話梅 9顆
冰糖 適量
熟白芝麻 少許
生粉 少許
薑 適量
清水 適量
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
香醋 1湯匙

【步驟】

1. 薑切片,排骨洗淨後用紙巾印走水份,加少許生粉拌均後入鍋煎至表面金黃撈出。
2. 把冰糖放入炒一下,加入煎好的排骨炒至上色。
3. 放入話梅、薑片、料酒、和少許清水,蓋過排骨約1厘米的量,大火燒開後,轉中小火燉30分鐘左右。
4. 然後放入老抽、生抽炒均勻,繼續以小火燉15分鐘左右。
5. 待湯汁稠腻,加少許香醋炒一下,撒上白芝麻即可出鍋~

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