雖然吃完嘴巴都會臭臭的~但還是無法抗拒蒜香味十足的蒜泥白肉!

蒜泥白肉是一道非常出名的川菜料理!五花肉肥瘦適宜,切成薄片後蘸著蒜香味十足的醬汁一起吃,濃郁的蒜味中帶有鹹辣鮮香,吃了一片就無法停止下來,讓人食慾大增!

下廚房

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【材料】

帶皮五花肉 1塊
青瓜 1小根
薑片 數片
料酒 適量

調味料:
薑 1塊
蒜 4顆
蔥 1根
白芝麻 少許
生抽 適量
香醋 適量
白砂糖 適量
花椒粉 適量
辣椒油 適量
麻油 適量

【步驟】

1. 五花肉加薑片和料酒用水煮透,撈起過冷水洗淨瀝乾水份,放涼備用。
2. 將薑、蒜壓成泥,晾涼的五花肉切薄片。
3. 將所有的調味料混合均勻,青瓜擦成絲。
4. 將切好片的五花肉擺在盤子上,中間放上青瓜絲,再淋上調味料即可!

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