零廚藝也可以做出Q彈豬手!跟我做簡易版話梅燜豬手~

豬手含有非常豐富的膠原蛋白質,可以增強皮膚彈性喔,適量食用的話對皮膚很好!豬手加入了話梅,酸酸甜甜的可以去膩~夏天的話做好一鍋話梅豬手,可以放冰箱裡冷藏一下,涼吃口感更Q彈!

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

豬手 700g
冰糖 20g
生抽 70g
老抽 3g
番茄醬 30g
話梅 8顆
薑 1塊
蔥 2根
鹽 適量
料酒 少許

【步驟】

1. 豬手洗淨切塊,加入有料酒和薑片的沸水中煮10分鐘,撈出用涼水沖乾淨瀝乾水備用。
2. 鍋內下油,加入冰糖碎慢火加熱至冰糖融化,加入豬手和薑片,翻炒使糖裹上豬手。
3. 然後加入生抽和老抽翻炒,加番茄醬和話梅翻炒均勻。
4. 加入足量水,放入蔥,蓋上蓋子,煮至沸騰後轉中小火把豬手煮至軟爛,收汁後加少許鹽調味即可!

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