芫荽控一定要學啊!20分鐘就完成香煎三文魚配忌廉芫荽檸檬醬~

最近大熱的芫荽(香菜)在小食界掀起一股熱潮,讓很多喜歡它的朋友都大呼很棒,連本來很抗拒它的朋友都說要挑戰!而這道三文魚(鮭魚)配忌廉芫荽檸檬醬,學會調醬汁就可以滿足芫荽控的要求,每餐都能有芫荽的出現喔~

 

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【材料】

三文魚柳 (鮭魚柳) 4塊
孜然粉 1茶匙
芫荽碎(香菜碎) 1/2茶匙
紅辣椒粉 1/8茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
油 適量

忌廉芫荽檸檬醬材料:
酸忌廉 1/2杯
蔥粒 2棵
芫荽葉 1/2杯
青檸汁 1.5湯匙
蒜片 1顆
鹽 1/4茶匙

【步驟】

  1. 把忌廉芫荽檸檬醬材料全部放入攪拌機中,打至滑身,備用。
  2. 將孜然粉、芫荽碎、紅辣椒粉、鹽及黑胡椒放入碗中,拌勻,製成醃料粉。
  3. 三文魚柳洗淨,用廚房紙擦乾水份,然後把兩面撒上醃料粉。
  4. 倒油在鍋子上,開中大火,油熱後,把魚柳放上,魚皮向下,煎4分鐘,翻面再煎2-3分鐘至兩面金黃色,盛盤後,淋上忌廉芫荽檸檬醬,即可食用。
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