週末做個元氣滿滿的早餐吧!5步做出健康美味的鹹燕麥~

追求健康的人,早餐的選擇總是少不了燕麥,這次教大家做個鹹燕麥,口感和味道都跟平時的非常不一樣喔~煮至軟糯的燕麥、拌入香氣十足的青醬,配著水波蛋、牛油果等其他配料一起吃,口感非常豐富喔~

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】
燕麥 1杯
水 2杯
意大利青醬 1湯匙
牛油果 半個
火腿 1-2片
雞蛋 2隻
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
芝士碎 適量

醬汁材料:
減脂蛋黃醬 1湯匙
芥末醬 1湯匙
檸檬汁 適量
無鹽牛油 50g
鹽 少許
紅辣椒粉 少許

【步驟】
1. 在鍋中倒入燕麥和水,加鹽和黑胡椒粉調味。
2. 以中火煮10分鐘左右,煮至燕麥變軟收汁,加入青醬攪拌均勻。
3. 將減脂蛋黃醬、芥末醬、檸檬汁和融化的牛油拌入同一個容器,攪拌均勻成醬汁。
4. 在沸水中攪出漩渦,加少許醋,把雞蛋打入,等約3-5分鐘,做出水波蛋。
5. 把煮好的燕麥放碗裡,將半個牛油果切片鋪在燕麥上,放上撕成小片的火腿、芝士碎、水波蛋和淋上醬汁即可~

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