讓人食指大動的簡易海鮮料理~ 鮮甜、美味又多汁的薑蔥炒蟹!

做這道薑蔥炒蟹,其實沒有大家想像中的複雜,只要把螃蟹處理好,洗乾淨,再連同配料下鍋就完成了! 學會這道海鮮料理,以後有朋友到家就可以好好地招呼他們喔~

下廚房

Photo by 下廚房

【材料】

螃蟹 2隻
白酒 1湯匙
粟粉 2湯匙
鹽 1/2茶匙
蔥 5根
薑片 5片
蠔油 1湯匙

【步驟】

  1. 把蟹洗淨,切開並除內臟後,加入白酒、鹽及粟粉拌勻,醃10-15分鐘。蔥洗淨,切段,備用。
  2. 倒油入鍋中,開中火,油熱後放入已醃好的蟹,油炸1分鐘,撈起。
  3. 用另一個鍋子,倒入油,放入蔥段及薑片,爆香後,加入炸過的蟹及蠔油翻炒均勻,即可上盤食用。

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