在日本居酒屋不能沒它來送啤酒!營養價值高的佐酒小菜日式毛豆~

不少的日本動漫片中,都一定看到家中的爸爸或是在居酒屋的大叔,很愛一邊喝啤酒,一邊吃毛豆~ 而毛豆的營養價值也是很高,它可以促進新陳代謝、腸胃蠕動及降低血脂,難怪深受日本人喜歡啊!

Photo by 下廚房

【材料】

毛豆 500克
鹽 2湯匙
水 適量

【步驟】

  1. 毛豆洗淨表面,濾去水份,加入鹽用手揉,讓鹽浸入毛豆內,然後靜置15分鐘。
  2. 倒水入鍋中,水量可以剛好蓋過毛豆就可,開大火,水沸騰後,放入已醃的毛豆,蓋蓋子,煮開後,再煮5分鐘,關火。
  3. 撈出毛豆,瀝乾水份,放涼後即可食用。
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