一碗簡單快手的美味!3步做出湯清味鮮陽春麵~

陽春麵英文譯名為Plain Noodles,又稱光面。因為民間時習慣稱陽曆十月為小陽春,故稱陽春麵。陽春麵的做法簡單,但是決定味道的關鍵材料就在於油料,所有最好選用豬油來做,不然做出來的麵就不是陽春麵,而只是普通的湯麵喔~

Photo by 下廚房

【材料】

麵條 (最好是細圓掛麵) 1人份
豬油 半茶匙
蔥 2-3根
鹽 少許
醬油 1茶匙

【步驟】
1. 蔥切蔥花備用,鍋子加如適量清水煮開。
2. 空碗內加入醬油、鹽、豬油,倒入半碗煮開的清水後攪拌均勻成麵湯。
3. 鍋內剩下的沸水用來煮麵條,煮熟後撈起,瀝乾水後放上麵湯中,撒上蔥花即可。

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