海鮮也能這樣吃喔~4步做出鮮香味足、非常開胃的涼拌海鮮!

這種悶悶熱熱的天氣,真的會讓人沒什麼食慾。只想瘋狂喝冰凍飲料、吃涼拌菜!今天教大家做涼拌海鮮!海鮮的部份依照平時煮的方法煮熟就可以,而整道菜最重要的就是醬汁部份喔,趕快收藏起來吧!喜歡海鮮的朋友們一定不要錯過喔~

Photo by 下廚房

【材料】

海鮮 (建議選蝦、貝類或鮑魚仔等) 適量
青檸檬 1個
洋蔥碎 半個
尖椒碎 1個
芹菜碎 適量
薑片 4-6片
料酒 1湯匙
涼開水 1碗

醬汁:
生抽醬油 2湯匙
蠔油 1湯匙
白砂糖 2茶匙
麻油 適量
花椒油 適量

【步驟】
1. 各類海鮮洗淨後放鍋子裡,加入薑片和料酒焯水,然後撈出瀝乾放入冰水中降溫。
2. 把洋蔥碎、尖椒碎、芹菜碎和醬汁的材料放入碗內攪拌均勻成醬汁。
3. 然後擠入檸檬汁,再把醬汁倒入降溫好的海鮮,加入涼開水後攪拌均勻。
4. 然後蓋上保鮮紙,放入冰箱冷藏2-3小時後就可以開動啦!

Photo by 下廚房
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