好吃到要連醬汁都喝光的番茄羅勒煮蜆,鮮甜的美味十分吸引啊!

西餐煮蜆的方法除了配白酒煮之外,還會加入酸酸甜甜的番茄和有獨特香味的羅勒葉,讓蜆的鮮甜更豐富!把蜆吃完,記得不要浪費番茄羅勒醬汁,可以用麵包沾醬汁吃,或是配上意大利麵吃喔~

Photo by Pinterest

【材料】

蜆 2斤
番茄粒 800克
新鮮羅勒葉 1杯
白酒 半杯
蒜 3顆
無鹽牛油 3湯匙
藍芝士碎 100克
橄欖油 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

【步驟】

  1. 蜆洗淨,放入鹽水中浸30分鐘,讓蜆吐沙。蒜去皮,切片。
  2. 倒橄欖油入鍋中,開中大火,放入蒜片炒出香味後,倒入白酒煮1-2分鐘,然後加入番茄粒,煮5分鐘。
  3. 將蜆倒入番茄醬汁中,開大火,蓋蓋子,煮至蜆都開殼,把開殼的蜆都撈出。
  4. 將無鹽牛油及藍芝士碎放入番茄醬汁中,煮至牛油融化後,加入一半的新鮮羅勒葉,關火,製成番茄羅勒醬汁,並淋在蜆上,撒上剩餘的羅勒葉,即可食用。
Photo by Pinterest
Photo by Pinterest
Summary
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
No Comments Yet

Comments are closed