簡單又快速的營養午餐!色彩繽紛的美味煙三文魚煎蛋餅~

這道煙三文魚煎蛋餅真的十分簡單,連廚藝新手都可以做出豐富味蕾的料理喔!如果懶得打發鮮忌廉,可以用酸忌廉或是原味乳酪來代替喔~

Photo by 下廚房

【材料】

煙燻三文魚(鮭魚)2片
雞蛋 2只
洋蔥 1/4顆
椰漿 2湯匙
蔥花 2茶匙
檸檬 1/4顆
已打發的鮮忌廉 2湯匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
牛油 1湯匙
橄欖油 1湯匙

【步驟】

  1. 洋蔥去皮,切絲。雞蛋打入碗中,加入鹽及椰漿,發勻,備用。
  2. 將已打發的鮮忌廉加入1茶匙的蔥花,拌勻,製成香蔥忌廉,備用。
  3. 倒橄欖油及牛油入鍋中,開中小火,油熱後,倒入蛋漿,煎成蛋餅,並撒入1茶匙的蔥花,煎至兩面金黃色後,盛出,待涼。
  4. 蛋餅冷卻後,放上香蔥忌廉、洋蔥絲及煙燻三文魚,然後撒上黑胡椒,並擠上檸檬汁,即可食用。
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