喜歡泰式甜辣醬的朋友,不能錯過的自製配方!酸甜辣的滋味很開胃喔~

這款泰國有名的甜辣醬,用途很廣泛,除了用來配泰國食物吃,也可以配炸雞或是沙律吃,都是十分惹味!而這款沾醬原來只要20分鐘就能完成,而且製作方法和用料都是十分簡單,在家做一大瓶也是沒有難度的~

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【材料】

白醋 1杯
水 1杯
糖 1.5杯
番茄醬 1湯匙+3茶匙
薑泥 2湯匙
蒜蓉 3茶匙
泰國指天椒(去蒂去籽) 1杯
鹽 少許
中筋麵粉 4湯匙

【步驟】

  1. 將白醋、水、糖、薑泥、蒜蓉、指天椒、鹽及2茶匙的番茄醬倒入攪拌機中,打均勻。
  2. 然後倒入鍋中,開中大火煮至沸騰,加入剩餘的番茄醬,拌勻。
  3. 盛出10湯匙的甜辣醬,加入中筋麵粉,拌勻至無顆粒,再倒回鍋中,煮至濃稠,關火,待涼後,即可放入乾淨的瓶子中保存。
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