番茄和咖喱竟然這麼搭!5步做出口感豐富的日式番茄咖喱飯~

酸酸的番茄和辣辣的咖喱超级搭,番茄的酸味提升了咖喱的味覺層次!一定要用辛口的咖喱块!而且熬煮的軟爛的蔬菜,吃起來也非常入味,用來配白飯吃一流~喜歡吃肉的朋友,還可以加自己喜歡的肉類,迅速光盤絕對沒問題!

Photo by 下廚房

【材料】

番茄 2個
薯仔 1個
紅蘿蔔 1根
洋蔥 半個
捲心菜 3片
日式咖喱塊(辛口) 3塊
番茄醬 2湯匙
水 適量
白飯 2碗

【步驟】

  1. 番茄切塊,薯仔和紅蘿蔔切粒,洋蔥和捲心菜切絲。
  2. 鍋內放少許油,倒入洋蔥絲翻炒出香味,然後放入番茄以中火煮軟至出汁。
  3. 然後放入薯仔和紅蘿蔔略炒,再放捲心菜絲翻炒。
  4. 全部炒均勻後加入番茄醬,倒入末過食材的水煮開。
  5. 最後再加入咖喱塊,攪拌均勻,再蓋上蓋子煮至濃稠,搭配著白飯吃即可。
    Photo by 下廚房

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