超簡單3步製作透心涼可口小食~雪碧苦瓜,無苦味兼清甜消暑!

今次試試意想不到的組合:苦瓜+雪碧!甚麼?先別抗拒新嘗試喔~雪碧能夠中和苦瓜的苦味,令苦瓜變得清甜,但仍能保持爽口!而且苦瓜具有消渴解熱的作用,配上雪碧,一口苦瓜,一口汽水,哇~完全透心涼!炎熱天氣下也不覺得那麼難受了!

Photo by 下廚房

【材料】

苦瓜 1根
雪碧 500毫升
檸檬 2片
蜂蜜 適量

 

【步驟】

  1. 苦瓜洗淨,抹乾水,縱面切成兩半,去掉瓜瓤,並盡量刮乾淨苦瓜內層的白膜,減輕苦味,然後切片。
  2. 注水入鍋,倒入少許油,放入苦瓜片燙至變色,撈起,放入冰水中浸5分鐘(這樣能進一步減輕苦味,並保持苦瓜翠綠),撈起,瀝乾。
  3. 檸檬去核,放在碗中,倒入蜂蜜,放入苦瓜片,再倒雪碧,快速拌勻,用保鮮紙密封碗口,放入冰箱冷藏3小時(如果喜歡苦瓜再甜些,可以冷藏更久),便可取出享用。

喜歡杞子的朋友,也可以用沸水將杞子泡開後,放涼,加入步驟3中,和雪碧苦瓜一起浸泡冷藏喔~

Photo by 下廚房
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