【甜絲絲】抹茶心太軟

巧克力心太軟是經典甜品,一刀切下,巧克力流心傾瀉而出,非常誘惑!今次試試新口味,用抹茶製作心太軟,抹茶和白巧克力混為一體,甜甜蜜蜜,抹茶控絕對不能錯過喔~


【材料】

白巧克力 100克
無鹽牛油 80克
低筋麵粉 55克
雞蛋 2只
蛋黃 2只
糖粉 50克
抹茶粉 1湯匙

【步驟】

  1. 將白巧克力及無鹽牛油放入碗中,隔熱水加熱至融化,取出,拌勻。
  2. 篩入低筋麵粉,拌勻至無顆粒,製成白巧克力糊,備用。
  3. 雞蛋、蛋黃及糖粉倒入碗中,拌勻至無顆粒蛋漿,倒入白巧克力糊,拌勻,再加入抹茶粉,拌勻。
  4. 把心太軟麵糊倒入模具中,約8分滿,放入冰箱冷藏15分鐘。
  5. 然後放入已預熱至180的烤箱中,烤13-15分鐘,取出後,脫模,即可食用。

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