不會做成浪費又多用途的滋味小食!清新又香甜的橙皮蜜餞~

吃完橙後,外皮通常丟掉或是用作除臭的香包,但原來再花一點小心思,橙皮也可以做成小食喔!除了做成蜜餞小食外,也是可以用作蛋糕的裝飾,或是混入蛋糕、餅乾中~ 製作好的橙皮蜜餞,放入乾淨的密封的瓶子中,放在常溫中,可以保存兩個月喔~

Photo by 下廚房

【材料】

橙 4顆
白砂糖 1杯
水 適量
鹽 適量

【步驟】

  1. 橙用鹽洗淨表面,剝皮後,用刀刮走白色的部分。
  2. 把橙皮放入鍋中,注入水,煮至沸騰後,轉小火,煮10分鐘。
  3. 然後把水倒掉,橙皮用冷水沖洗一下,再放回鍋中,再注入水,煮至沸騰後,轉小火,煮10分鐘,重複這個動作3次。
  4. 接著把煮好的橙皮切條,瀝乾水份,備用。
  5. 用另一個鍋子,加水及糖,開中火,煮至糖融化,再倒入橙皮,轉中小火煮30分鐘,不用蓋蓋子。
  6. 煮好的橙皮晾在架子上,晾至橙皮乾。
  7. 晾乾的橙皮放在盤子,撒上份量外的白砂糖,讓橙皮表面均勻裹上少許,即可食用。
Photo by 下廚房
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