不用去韓國也能吃到韓式家庭料理~韓式豆腐煎餅

韓式豆腐餅是非常普及的家常菜,口味變化也多,今次不用韓國食品代表泡菜去做,用上豬肉和其他蔬菜去製作,一樣美味喔~

Photo by 下廚房

【材料】

木棉豆腐 100克
免治豬肉 100克
雞蛋 1只
胡蘿蔔 1/4根
蔥 1棵
蒜頭 1瓣
低筋麵粉 3湯匙
鹽 1茶匙
白胡椒粉 少許

 

【步驟】

  1. 將豆腐放在碟子上,在上面放一張保鮮紙,放上重物(重量要拿捏得好,不能把豆腐壓爛)壓1小時,擠出水分,然後取走保鮮紙,倒掉碟內的水,再用廚房用紙印乾豆腐表面的水。
  2. 胡蘿蔔洗淨,盡量切碎。蔥洗淨,切碎。蒜頭切成末。打發雞蛋。_
  3. 將豆腐放在器皿內,用手捏爛,然後加入免治豬肉、胡蘿蔔碎、蔥粒、蒜粒、鹽、白胡椒粉,拌勻,再捏成1/3只手掌大小的豆腐餅,沾低筋麵粉,再沾雞蛋液。
  4. 倒油入鍋,開中小火,油熱後放入豆腐餅,蓋蓋煎至金黃色後,翻轉另一面,同樣蓋蓋煎至金黃色(可用筷子戳入豆腐餅,如仍未熟便要繼續煎,直至熟透)。
Photo by 下廚房
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