海鮮愛好者的必學簡單菜式!惹味又鮮甜的烤香蝦蛤蠣~

炎炎夏日要開火爐煮食,真的十分辛苦,所以小編很愛用烤箱做菜,不用看火之餘,又不用出汗做菜啊!悠閒地烤好海鮮鍋,再來一杯冰涼的啤酒,真是人生一大樂事啊!

Photo by 下廚房

【材料】

蛤蠣 1斤
大蝦 半斤
洋蔥 半顆
粟米 1根
西班牙香腸 2根
檸檬 1顆
蔥粒 適量

調味料:
牛油 50克
蒜蓉 3湯匙
孜然粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
意大利香草 1茶匙
百里香 半茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 適量

【步驟】

  1. 蛤蠣洗淨,並放在鹽水中浸泡30分鐘,讓它吐沙吐乾淨。大蝦洗淨,去腸,備用。
  2. 牛油放入微波爐中加熱至融化,加入其餘的調味料,拌勻,製成醬汁,備用。
  3. 西班牙香腸及粟米切厚片。洋蔥去皮,切絲。檸檬切片。
  4. 把香腸片、粟米、洋蔥絲鋪在烤盤上,再放上蛤蠣、蝦及檸檬片,並淋上醬汁,拌勻一下。
  5. 然後放入已預熱至180度的烤箱中,烤20分鐘,出爐後撒上蔥花,即可食用。
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