快速美味料理簡單在家做!讓人吃到欲罷不能的蒜香牛肉炒飯~

牛油除了用在甜品上,也是可以用在一般料理上,讓香氣更濃郁、更吸引喔!這道蒜香牛肉炒飯把牛油加入炒飯中,令每顆白飯都滲透著牛油香氣,再加上蒜蓉及芫荽的香料,讓炒飯的味道更豐富啊!

Photo by 下廚房

【材料】

牛肉粒 200克
白飯 2人份
牛油 20克
紹興酒 2茶匙
蒜蓉 3茶匙
乾辣椒碎 1茶匙
芫荽 適量
鹽 適量

【步驟】

  1. 牛肉粒加入紹興酒及鹽,拌勻,醃製片刻。芫荽洗淨,切碎,備用。
  2. 倒油入鍋中,開中小火,放入蒜蓉及乾辣椒,爆炒出香味,加入牛肉粒,炒至變色,盛出牛肉,蒜蓉及辣椒留在鍋中。
  3. 用同一個鍋子,加入牛油,牛油煮至融化後,倒入白飯,炒至散開後,加入牛肉粒,炒勻。
  4. 最後加入芫荽及鹽,翻炒勻後,即可食用。
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