20分鐘就完成下飯的健康腸道料理!滋味又營養的味噌雞肉炒椰菜~

味噌不只用在用味噌湯,也是可以用在一般料理上~ 而且它含有大量活性益菌,跟含有大量纖維的椰菜都是對腸胃好的食材,這次搭在一起煮,實行讓腸胃排走廢物啊!另外,椰菜可以不用炒太久,就能保留爽脆的口感喔!

Photo by 下廚房

【材料】

雞腿 2隻
椰菜 1/4顆
味噌 1湯匙
紹興酒 1湯匙
麵粉 2湯匙
蒜蓉 1茶匙
水 3湯匙
糖 2湯匙
沙律醬 2湯匙
醬油 1湯匙

【步驟】

  1. 雞腿洗淨,擦乾水份後,去骨,切成一口的大小,裝入密實袋中,加入紹興酒,拌勻,醃製5分鐘後,再加入麵粉,拌勻,備用。
  2. 椰菜洗淨,切成大塊,備用。
  3. 將蒜蓉、水、糖、沙律醬、醬油及味噌放入碗中,拌勻,製成味噌醬,備用。
  4. 倒油入鍋中,開中小火,放入雞腿肉,煎至兩面金黃色,加入椰菜,轉中大火,翻炒,然後倒入味噌醬,翻炒均勻後,即可食用。
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