【簡易好滋味】蒜蓉金針菇粉絲蒸蝦

這道快手菜,得體又美味,絕對是用來宴客的好料理喔!金針菇及粉絲都吸收了蝦的鮮甜味,蒜蓉更是把味道的層次提升得更豐富,真的吃得回味無窮啊!


【材料】

虎蝦 9只
金針菇 1包
粉絲(已浸軟) 1包
蒜蓉 2湯匙
醬油 適量
蔥花 2茶匙
紅辣椒(切粒)1根

醃蝦材料:
薑 3片
鹽 適量
胡椒粉 適量
紹興酒 適量

【步驟】

  1. 蝦洗淨,剪走鬍,並剝走身體部分的殼,加入鹽、胡椒粉、薑片及紹興酒,拌勻,醃製10分鐘。
  2. 把已浸軟的粉絲鋪在盤子上,然後鋪上金針菇及醃好的蝦,放上蒜蓉,再放入蒸鍋中,開大火,蒸3分鐘。
  3. 開蓋後,加入醬油,撒上蔥花及辣椒粒,再蓋蓋子,大火蒸多1分鐘,即可食用。

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