不用大油煙,也能簡單做出好吃到要吮手指的惹味泰式雞翼!

不一定要炸好雞翼,再沾上泰式甜辣醬,才是算是泰式雞翼喔~ 用烤箱烤雞翼,把雞油都迫出來,減少油膩感外,更是不會炸到滿頭油煙味道,然後將醬汁煮好,再裹滿雞翼,更是惹味得要吮指才會滿足啊!

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【材料】

雞翼 3磅
海鹽 1湯匙
芫荽碎 適量
蔥粒 適量
乾辣椒碎 適量

泰式醬汁材料:
泰式甜辣醬 3/4杯
椰子糖 4湯匙
醬油 1/4杯
白酒醋 4湯匙
魚露 3湯匙
青檸汁 2湯匙
檸檬草(切碎)1湯匙
蒜蓉 1湯匙
麻油 2茶匙

【步驟】

  1. 把全部泰式醬汁材料倒入碗中,拌勻,備用。
  2. 雞翼洗淨後,用廚房紙擦乾淨,加入鹽,拌勻,然後平勻放在已鋪錫紙的烤盤上,再均勻地淋上半份泰式醬汁,放入已預熱至200度的烤箱中,烤10-15分鐘,接著翻面多烤10分鐘。
  3. 將另一半的泰式醬汁倒入鍋中,開中小火,加熱至濃稠,加入已烤好的雞翼,翻炒至裹滿醬汁,盛盤後,撒上芫荽碎、蔥粒及乾辣椒碎,即可食用。
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