1個秘訣煮好瑞士雞翼~炮製滑嫩上色的下飯神器,原來這麼簡單!

只要有瑞士汁,基本上已具備煮瑞士雞翼的條件,但怎樣才能煮出滑嫩多汁、顏色吸引的瑞士雞翼呢?原來秘訣在於將雞翼焗熟~千萬不能煎熟雞翼,否則只會令肉質變得粗糙,嚴重影響口感喔~

Photo by 下廚房

【材料】

雞翼 10只
檸檬 半個
八角 1/4個
薑 2片
瑞士汁 200毫升
鹽 少許
冰糖 1小片

 

【步驟】

  1. 雞翼洗淨,抹乾水。八角洗淨。
  2. 檸檬榨汁,加鹽,拌勻,然後倒進雞翼中,拌勻,醃2小時。
  3. 將瑞士汁放進鍋,加100毫升清水,以及八角、薑片、冰糖,開大火,拌勻至冰糖融化,放進雞翼,煮5分鐘,關火,蓋鍋蓋焗20分鐘,上桌前再開大火,讓雞翼上桌時熱熱的便可。
Photo by 下廚房
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