不喝咖啡吃咖啡~3步做出味道濃郁、口感細膩的咖啡奶凍

咖啡喝多了,換換口味做成奶凍吧!同樣散發濃郁的咖啡香氣,加上細膩幼滑的口感,送進口真的覺得幸福又透心涼喔~

Photo by 下廚房

【材料】

咖啡萃取液 20毫升
吉利丁片 6克
牛奶 200毫升
白砂糖 2湯匙
淡奶油 120克

 

【步驟】

  1. 將吉利丁片放入冰水中10分鐘,浸泡至軟化。
  2. 將牛奶倒入鍋中,開小火,加入咖啡萃取液、白砂糖,拌勻,加熱至沸騰,關火,然後慢慢倒入淡奶油,用手動打蛋器拌至溫熱。
  3. 取出已泡軟的吉利丁片,擠去水分,放入步驟2中,攪拌至吉利丁片完全融化,放涼,倒入器皿中,放入冰箱冷藏一天便可。
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