懶人晚餐也可以這樣吃!3步做出日式風味生薑蛤蜊炊飯~

日式炊飯是一道人氣很高的料理,炊飯的食材選擇非常隨意,只需要把自己喜歡的材料和調味料放在電飯鍋裡煮熟就可以。是懶人晚餐的好選擇喔~這個生薑蛤蜊,生薑可以去掉海鮮的腥味外,還有淡淡的薑味,口感非常豐富!一碗炊飯,再加上一碗日式味增湯,就已經很滿足啦~

Photo by 下廚房

【材料】

白米 300克
生薑 15-20克
蛤蜊 半斤
日式醬油 30毫升
味醂 15毫升
鹽 適量
清酒 30毫升

【步驟】

1. 蛤蜊放在鹽水裡吐沙最少2小時,白米淘洗乾淨用水浸泡備用,生薑磨成蓉備用。
2. 吐完沙的蛤蜊放在鍋裡,倒入清酒,蓋上蓋子蒸熟,稍微涼一些後把殼剝去,留下煮蛤蜊的汁。
3. 泡好的白米瀝水,和生薑蓉和蛤蜊混合在一起,加入350-370毫升的水,再倒入醬、味醂和煮蛤蜊的汁,以平時煮飯的方法煮熟即可!

Photo by 下廚房
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