簡單美味的傳統小吃!自己在家做鬆酥香脆的炸糖糕~

炸糖糕是一種中國的傳統小吃,主要材料為麵粉和白糖,鮮炸現吃。外皮炸得香脆可口,內層綿密軟糯,吃起來甜甜糯糯的,非常好吃!內餡還可以按個人喜好,加入芝麻或豆沙的餡料喔~炸好的糖糕趁熱吃最好吃,但要小心燙嘴巴喔~

Photo by 下廚房

【材料】

麵粉 160克
白糖 30克
水 300克
麵粉(內餡) 15克
白糖(內餡) 60克
食用油 適量

【步驟】

1. 鍋中倒入水,放入白糖煮至沸騰,然後篩入麵粉,順同一個方向攪拌均勻。
2. 待麵粉團不燙手時,手上塗少許油,把麵團揉成光滑的麵團備用。
3. 把內餡的所有麵粉和白糖放入乾淨的碗中,攪拌均勻備用。
4. 將步驟2的麵團分成12個小麵團,然後揉圓,包入混合好的內餡,封口揉圓形後輕輕壓扁。
5. 油鍋加熱至140度,逐個放入麵團,炸至金黃色撈出瀝乾油。

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