簡單又美味的家常菜!4步做出秒殺白飯蝦仁玉子豆腐煲~

這道家常小菜,不但美味可口,而且營養豐富喔~嫩滑的玉子豆腐事先煎過後,吃起來外脆內嫩,非常好吃!加上爽口鮮甜的蝦仁和酸酸的番茄,絕對是開胃小菜!煮這道下飯神器料理時,記得白飯要多煮一點喔~

Photo by 下廚房

【材料】

蝦仁 12-14隻
玉子豆腐 3根
番茄 1個
西蘭花 半個
番茄醬 適量
蒜蓉 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
澱粉 適量

【步驟】

1. 蝦仁解凍後洗淨抹乾,加料酒和白胡椒粉醃製5分鐘,番茄切丁,西蘭花切小朵後過沸水煮熟,撈出備用。
2. 玉子豆腐切成1cm厚,裹上澱粉,用中火將玉子豆腐煎至金黃後撈出備用。
3. 用中火熱鍋,加少許油,先爆香蒜蓉,再加入蝦仁炒至變色。然後加入番茄炒出水後加入番茄醬。
4. 加半碗清水,攪拌均勻,最後加入玉子豆腐和西蘭花,加少許鹽調味,翻炒均勻即可!

Photo by 下廚房
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