周末下午茶放縱一下~吃又香又軟的芝麻南瓜煎堆

將南瓜剁泥,製成煎堆,加上外面裹滿芝麻,炸得香脆可口,周末配著喜愛的飲料一起送進口,簡直完美詮釋何謂悠閒幸福的下午茶喔~

Photo by 下廚房
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【材料】

南瓜 220克
糯米粉 200克
白砂糖 1.5湯匙
白芝麻 適量

 

【步驟】

  1. 南瓜削皮,去瓤,洗淨,切塊,隔水蒸熟(不要倒掉蒸出來的水分),剁成南瓜泥,放涼。
  2. 將糯米粉、白砂糖加到南瓜泥中,和成麵團,然後分成大小相若的劑子,搓成圓球。
  3. 將白芝麻放到碟子上,再放圓球形的麵團,來回滾動,讓圓球鋪滿芝麻。
  4. 倒大量油入鍋(油要足夠沒過所有圓球),開中大火,待油燒至五成熱後,將圓球沿鍋邊放進鍋,油沸騰後轉小火,當圓球開始浮上面,便輕輕按壓排氣,重覆此步驟四次後,繼續炸五分鐘,便可關火,煎堆出鍋!
Photo by 下廚房
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