西餐廳高級料理在家輕鬆製作!鮮味十足的大蝦墨魚意大利麵~

普通的意大利麵就常常吃,而這款墨魚意大利麵真的比較少見,但是製作方法都是一樣,味道方面就多了海鮮的鮮甜味!愛吃辣的朋友,可以加入幾粒辣椒炒喔~

Photo by 下廚房

【材料】

大虎蝦 1隻
蝦仁 6隻
墨魚意大利麵 100克
蘆筍 3根
檸檬 1/6顆
小番茄 4顆
蒜(切片)2顆
鹽 適量
黑胡椒 適量
白酒 適量
橄欖油 適量

【步驟】

  1. 虎蝦去身體的殼,開背挑走蝦腸,撒鹽及黑胡椒,擠入一半的檸檬汁,醃10分鐘。
  2. 蝦仁加入鹽、黑胡椒及剩餘的檸檬汁,拌勻。小番茄洗淨,對半切。蘆筍切去根部,再切段,備用。
  3. 注水入鍋中,水沸騰後,加入鹽、橄欖油及墨魚意大利麵,煮7分鐘,撈出,瀝乾水份,備用。
  4. 倒油入鍋中,開中大火,放入蒜片及小番茄翻炒出香味,轉小火,加入蝦仁炒至變色。
  5. 然後倒入白酒,再放入蘆筍段及墨魚意大利麵,加入鹽及黑胡椒,翻炒均勻後,盛盤,備用。
  6. 繼續用同一個鍋子,放入虎蝦,煎至兩面金黃色,盛出在意大利麵盤中,即可食用。
Photo by 下廚房
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