一定要學會不用處理蟹的蟹料理!只用烤箱就做出鮮甜無比的鹽烤蟹喔!

蟹誰不愛吃呢?自己在家處理又怕砍蟹,在外面餐廳吃又怕吃得失儀態~ 不過這道食譜是可以讓你簡單處理蟹,又能讓你在家大快朵頤!

Photo by 下廚房

【材料】

蟹 2隻
粗鹽 適量

【步驟】

  1. 蟹洗淨,不用拆水草,用廚房紙抹乾水份,放入冰箱冷凍10分鐘,讓蟹昏迷。
  2. 然後把蟹放在已鋪上一層粗鹽的長方型錫紙上(寬度與蟹一樣就可),再用粗鹽蓋全,並用錫紙包住,兩邊不用封口。
  3. 接著放入已預熱至220度的烤箱中,烤40-50分鐘,讓蟹烤至全紅色,然後拆掉錫紙,再烤5分鐘,烤乾表面的水份。
  4. 出爐後,剪掉水草及刷掉表面的粗鹽,即可食用。
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