下午茶就是要吃香脆可口的零食!金黃香甜的焦糖蜂巢脆餅~

有沒有人像小編一樣,下午茶總想吃點甜的東西呢?如果你同樣是嗜甜一族,除了吃巧克力和冰淇淋外,絕對要試試焦糖蜂巢脆餅喔~外表金黃,橫切面呈蜂巢形狀,一看便想咬下去啦!非常香脆可口,而且材料和做法都極簡單,試試看吧!

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【材料】
砂糖 100克
糖漿 4茶匙
梳打粉 1.25茶匙

 

【步驟】

  1. 將砂糖及糖漿倒入小鍋內,用中火將糖煮溶,期間要不停攪拌。記得要用深一點的鍋,因煮沸的糖會起泡膨漲,鍋太淺容易溢出。
  2. 當糖完全溶化後,停止攪拌,轉小火,慢慢將糖煮成焦糖咖啡色。
  3. 下梳打粉,快速與糖拌勻,此時糖會迅速膨漲及起泡,注意不要過度攪拌,否則泡泡會消失,造出來的脆餅便不夠酥脆。
  4. 快速將糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,然後靜置30分鐘或至表面全乾,待乾透後隨意敲碎即成。

也可以沾巧克力醬,製作成巧克力焦糖蜂巢脆餅喔~

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