只要調好醬汁,便無失敗可能的經典菜式~金菇肥牛卷

當金菇遇上肥牛,一葷一素,便成為經典中的經典--金菇肥牛卷!做法當然超級簡單,只要用肥牛把金菇捲好便行了,關鍵是醬汁,淋上金菇肥牛卷一起煮,變成絕頂風味喔~

Photo by 下廚房

【材料】

金菇 1包
肥牛片 1盒
蠔油 1湯匙
生粉 半茶匙
白砂糖 1茶匙

 

【步驟】

  1. 金菇洗淨,切去根部,備用。
  2. 肥牛片放平,在中間部分放金菇,捲好。
  3. 開中火,燒熱平底鍋,放好金菇肥牛卷(封口位朝下),煎至變色,翻轉煎另一面,煎至整塊肥牛八成熟。
  4. 將蠔油、白砂糖、生粉、100毫升清水放在碗內,拌勻成醬汁,然後倒入另一個鍋內,開中小火煮1分鐘至熱,放入金菇肥牛卷,沾上醬汁,煮1分鐘,關火,蓋鍋蓋焗1.5分鐘便可。
Photo by 下廚房
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