保持口感爽脆的小祕訣!3步做出開胃脆皮蘿蔔~

要做出口感爽脆的脆皮蘿蔔,記得蘿蔔不要去皮,這樣吃起來口感最好喔~當作是前菜、兩菜、下酒菜或是用來搭配白粥,都非常適合!材料和步驟都非常簡單,作為開胃小吃,一點都不馬虎喔~

Photo by 下廚房

【材料】

蘿蔔 1根
生抽 105毫升
水 100毫升
醋 30毫升
白砂糖 3湯匙
鹽 半湯匙
乾辣椒 1根

【步驟】

1. 蘿蔔洗刷乾淨後切成薄片,用少許鹽拌均勻醃製半小時,然後把水倒出,擠乾。
2. 然後再放入1湯匙白砂糖,拌均勻後醃製半小時,然後把水倒出,擠乾。
3. 然後把生抽、剩下的白砂糖、白醋和水攪拌在一起,把蘿蔔泡在調料汁裡,加入乾辣椒,放在可以密封的容器裡,放入冰箱醃製兩天左右即可~

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