懶人最愛的簡單一鍋料理!滋味又飽肚的蜂蜜芥末薯仔烤雞胸肉~

輕鬆用這款一鍋料理解決晚餐,飽肚又惹味健康,而且用烤箱就可以完成!就是這麼簡單方便,不要再找藉口不下廚喔~ 怕烤雞胸肉烤得太硬,可以在烤的中途,加入適量的水份喔~

Photo by 下廚房

【材料】

薯仔(切條) 400克
雞胸肉(切條) 600克
洋蔥(切絲)2顆
新鮮迷迭香 1棵
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量

蜂蜜芥末醬材料:
第戎芥末醬(Dijon Mustard) 2湯匙
芥末籽醬(Grainy Mustard) 3湯匙
檸檬汁 半杯
橄欖油 1湯匙
蜂蜜 3湯匙
蒜蓉 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

【步驟】

  1. 倒橄欖油入鍋中,開中火,放入洋蔥絲炒至焦糖色,關火。
  2. 薯仔條平均放在洋蔥上,淋上橄欖油,並撒上鹽及黑胡椒,蓋錫紙,放入已預熱至200度的烤箱中,烤15-20分鐘至薯仔變軟。
  3. 將蜂蜜芥末醬材料倒入碗中,拌勻,備用。
  4. 烤好的薯仔取出,均勻地鋪上雞胸肉條,再淋上蜂蜜芥末醬,並撒上新鮮迷迭香碎,蓋錫紙,再放進烤箱烤20分鐘。
  5. 烤好後,拿走錫紙,再烤10分鐘,令雞胸肉變金黃色,取出後,即可食用。
Photo by 下廚房
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