簡單輕鬆做出滿滿膠質的電飯煲燉豬腳,吃完皮膚都變好了!

燉豬腳終於可以簡單又輕鬆地煮,不用再看火啦~ 而且用電飯煲燉煮出來的豬腳,不止香味及色澤吸引,口感更是不輸明火煮的,肉質也是彈牙又軟糯,入口即化!

Photo by 下廚房

【材料】

豬腳(切件)4隻
蔥 2棵
薑 6片
蒜 6顆
八角 3顆
香葉 3片
桂皮 2片
紹興酒 適量
冰糖 2小塊
醬油 3湯匙
老抽 2湯匙

【步驟】

  1. 將八角、香葉及桂皮放入紗包中,製成滷水包,備用。

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  2. 注水入鍋中,開大火,水沸騰後,放入已洗淨的豬腳塊,汆燙後,撈出,刮去豬毛。

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  3. 然後加入蒜、薑片、紹興酒、醬油及老抽,拌勻,醃15分鐘。

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  4. 接著,把已醃好的豬腳塊連醃漬液、滷水包、蔥及冰糖放入電飯煲內,注入水,蓋過豬腳就可,蓋蓋後,按煮飯制,悶煮2小時至軟身,即可食用。

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